Diciembre 2009 : EN EL LUGAR MAS ESCONDIDO DE COLONIA SANTA INES (MALAGA) ABRIO SUS PUERTAS CLUB JAPONES SUSHI BAR

COCINA IZAKAYA JAPONESA & COCINA NIKKEI PERUANA , EL PRIMER Y UNICO IZAKAYA & NIKKEI DE MALAGA .

SU CHEF PROPIETARIO HERNÀN SORIA MONGE SUSHI CHEF DE CLUB JAPONES,UNICO CHEF PROPIETARIO EN MALAGA CON VEINTICINCO AÑOS DE EXPERIENCIA EN LOS RESTAURANTES JAPONESES MAS RENOMBRADOS. ,COMO EL RESTAURANTE MUNDIALMENTE FAMOSO NOBU DEL ACTOR

ROBERT DE NIRO Y EL CHEF JAPONES NOBUYUKI MATSUHISA EN NEW YORK, MIAMI, MARBELLA ,TOKYO . EN LONDRES EN UMU RESTAURANT ,

EL PRIMER RESTAURANTE KAISEKI ( ALTA COCINA JAPONESA ) Y EL UNICO KAISEKI KYOTO STYLE EN LONDRES CON  ★ ★  ESTRELLAS MICHELIN .

LE PACIFIC RESTAURANT  EN MONACO, MONTECARLO LOS ULTIMOS SEIS AÑOS COMO EXECUTIVE SUSHI CHEF ,

TODA LA COCINA FRANCESA EN FUSION JAPONESA .

SU PROPIETARIA MAGDALENA MARCZUK EN 6 LENGUAS ( ESPAÑOL,FRENCH,POLISH,ENGLISH,JAPANESE,RUSSIAN ) ES LA ENCARGADA DE ASESORAR Y RECOMENDAR A NUESTROS COMENSALES AL MOMENTO DE ELEGIR ENTRE UNA GRAN VARIEDAD DE CERVEZAS JAPONESAS,

25 TIPOS DE SAKES & VINOS FRANCESES & ITALIANOS .

NUESTROS CONTINUOS VIAJES A JAPON HACEN POSIBLE Y REAL EL TRASLADO DE LOS SABORES DE LA COCINA JAPONESA A CLUB JAPONES.

Hernán Alberto Soria Monge SUSHI CHEF : Nacio en Bs. As. Argentina 1970 y en 1991 Comenzo con la influencia Japonesa trabajando con una familia Japonesa en un restaurante de Bs. As. Argentina.,Como ayudante de cocina (Teppan-Yaki & Sushi Bar ) Esto fue muy excitante y divertido para el cuando aprendio nombres de productos que sonaban muy diferente a como lucían, la elaboracion con técnicas simples pero nunca usadas por el y de calidades extramas. Todo esto lejos de poder tocarlos por que el Chef (Propietario) Ichiro., Un viejo pionero Japonés  que negaba a que sus ayudantes toquen los productos preciosos para él., para Hernan extraños y nuevos de la cocina convencional. Luego en 1998: En la aperturade RUTINI WINE BAR ( RUTINI es la mejor bodega de vinos de Argentina reconocida mundialmente por muchos enólogos ), manejo el Sushi Bar y una pequeña carta de cocina tradicional japonesa con muy buen exito al poco tiempo llego ARMANI CAFFE de la mano  del Chef PABLO MASSEY  una fusión de cocina Italiana & japonesa en la tienda de EMPORIO ARMANI Bs.As  toda la cocina Italiana con sabores  mediterraneos conbinada con los toques y sabores  japoneses y un exclusivo SUSHI BAR que sorprendian a gran parte de la clientela siempre en busca de nuevas fusiones culinarias. 

CONCEPTO WOK  Bs. As. uno de los primeros restaurantes en fusionar la cocina Francesa y Japonesa donde se podia degustar Crispy Foie grass en teriyaki de higos. (plato frances toque japones), Hasta el mismo Diego Armando Maradona estaba apacionado de esta fusión que era un cliente habitual y entre otros platos que mas consumia era Sashimi mix.

Después de unos años de buena base culinaria y experiencia decidio aventurarce por el mundo en busca de nuevas experiencias, No solo a Japon sino tambien a España : Puerto Banus, Londres, Sao Paulo, Miami, New York, Milano, Sur de Francia ( Saint Tropez , Cannes ), Paris, Monaco , Grecia :Atenas , Mikonos, Switzerland . todos estos destinos han hecho posible fusionar sus creaciones con una intocable base Japonesa Francesa .

Su raiz materna y su Familia lo hicieron asentarse en España , Malaga, Colonia Santa Ines .,HASTA NUEVO AVISO.

JAPANESE COOKING IS MY LIFE ! ! !

25 DIFERENTES TIPOS DE SAKE SOLO EN CLUB JAPONES